เมนู แม็กนีเซียมกับอุณหภูมิที่ลดลงในหน้าฝน

23 Nov 2015

ภาพที่จำได้ในสมัยเด็ก ๆ ของผมคือหน้าฝนทีไรคุณแม่มักจะทำแกงเคยคั่วให้พวกเราทานกันตอนเด็กๆ เพราะหาซื้อกับข้าวลำบากและมีพี่น้องตั้งเจ็ดคนรวมถึงไม่ร่ำรวยและอยู่ในชนบทที่ห่างไกลในสมัยนั้น

ผมเป็นผู้ช่วยมือหนึ่งเสมอ วิธีการทำ ก็ตำพริกแกงกะทิครับ ย่างกะปิจนสุกเกือบๆไหม้ ส่วนผสมก็แค่ ไข่ไก่หรือไข่เป็ดใช้ตอกใส่ลงไปในหม้อแกงกับถั่วลิสงคั่วใหม่ ๆ ที่ยังหอมกรุ่นอยู่นะครับ และกะทิ

ผมว่าคุณแม่ท่านคงไม่ทราบเหตุผลด้านโภชนาการหรอก แต่วันนี้ผมจะอธิบายให้ทราบกัน!!! ตามมา

อ้างถึง หนังสือ The Magnesium Miracle ของ Dr. Carolyn Dean MD ND ที่กล่าวว่า เมื่ออุณหภูมิลดลงร่างกายจะต้องการแม็กนีเซียมเพิ่มมากขึ้น และยิ่งอยู่ในหิมะก็จะยิ่งต้องการเพิ่มมากขึ้นเป็นสี่เท่าของปริมาณที่ต้องการต่อวัน และจากงานวิจัยของกลุ่มวิจัยอาหารเพื่อโภชนาการ สำนักโภชนาการ
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขชื่อ (Magnesium and zinc contents of food)กล่าวว่า ถั่วลิสงมีแมกนีเซียม เป็นที่สองรองจาก.....ถ้าอยากรู้ หาอ่านในเน็ตเองนะครับ อิอิ

และลองทำกันดูกินคู่กับผักสด ๆ อร่อยมากนะครับ ขอบอก

สวัสดี