ความอร่อย กำลังฆ่ามนุษย์

4 Feb 2016

วันหนึ่งผมไปที่ร้านและห้างสะดวกซื้อชื่อดังของเมืองไทยหลายที่และตรวจสอบผลิตภัณฑ์หลาย ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการแจ้งว่าใส่ผงชูรส แต่ทุกผลิตภัณฑ์ที่ผมเห็นมีผงชูรสซ่อนอยู่ภายใต้ชื่ออื่นเพียบเลยครับ

ผงชูรสถูกซ่อนตัวอยู่ในกว่า 30 สารในชื่อที่แตกต่างกัน มันช่วยให้ผู้ผลิตอาหารซ่อนผงชูรสไว้ในผลิตภัณฑ์ของตน ผู้ผลิตอาหารใส่ผงชูรสไว้เพื่อวัตถุประสงค์ที่จะทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้นและเพื่อให้เสพติดอาหารมากขึ้น แต่พวกเขาซ่อนความจริงไว้เพราะถ้าพวกเขายอมรับว่าใส่มันก็จะไม่มีใครซื้อผลิตภัณฑ์ของตน

นี่คือบางส่วนของสารที่มีผงชูรสซึ่งอุตสาหกรรมอาหารไม่ต้องการให้คุณรู้ รายการต่อไปนี้รวบรวมโดย Shoshanna Allison, M.T.P.:

และเนื่องจากมักจะใช้ภาษาอังกฤษเพื่อให้เราอ่านไม่รู้เรื่อง ดังนั้นชื่อต่อไปนี้เป็นชื่อที่ควรจดจำและท่านจะได้นึกภาพออกว่า ร้านอาหารที่อ้างว่า....

ไม่ใส่ผงชูรสค่ะง... ร้านนี้ไม่ใช้ แต่หลังจากทานเสร็จแล้ว คอแห๊ง แห้ง และถึงขนาดทำให้หลายคนนอนไม่หลับแล้วก็ไปหายามากินกัน

!!!จดจำ

โปรตีนผักไฮโดรไลซ์ Hydrolyzed Vegetable Protein [HVP]
โปรตีนไฮโดรไลซ์ Hydrolyzed Protein โปรตีนพืชไฮโดรไลซ์; Hydrolyzed Plant Protein
สารสกัดโปรตีนจากพืช Plant Protein Extract
Sodium Caseinate
Calcium Caseinate

สารสกัดจากยีสต์ Yeast Extract
Textured Protein (Including TVP)
Autolyzed Yeast
แป้งข้าวโอ๊ตไฮโดรไลซ์; Hydrolyzed Oat Flour
น้ำมันข้าวโพด

-วัตถุเจือปนอาหารที่มักผสมผงชูรส

สารสกัดจากมอลต์
สารปรุงแต่งรสมอลต์
ผงซุปเนื้อ
ผงน้ำซุป : ซุปก้อน
ก้อนสต็อก
เครื่องปรุง
สารแต่งรสให้เหมือนธรรมชาติ :มะนาวขวด
สารแต่งเพิ่มรสเนื้อ รสไก่ให้เหมือนธรรมชาติ
เครื่องปรุงรส
เครื่องเทศป่น
วัตถุเจือปนอาหารที่อาจมีผงชูรสหรือ Excitotoxins

คาราจีแนน Carrageenan
เอนไซม์รสผลไม้ Enzymes
โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น
เวย์โปรตีนเข้มข้น

นอกจากนี้: เอนไซม์โปรติเอสจากแหล่งต่างๆสามารถปล่อยกรดอะมิโนซึ่งเป็น excitotoxin จากโปรตีนในอาหาร

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการฉ้อฉลเรื่องผงชูรสโปรดดูที่:
http://www.truthinlabeling.org/

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง

สวัสดี