3 เหตุผลที่คุณควรจะกินอาหารรสเผ็ดร้อนให้มากขึ้น

ตอน..ใครอ้วน...ใครนอนหลับ ๆ ตื่น ๆ..ใครเป็นเบาหวาน..ใครมีค่าการอักเสบสูง..ปวดเมื่อย..ใครเป็นเนื้องอก มะเร็ง..หรือกลัวการเป็นเนื้องอก..ใครมีไทรอยด์ต่ำ..ใครเซ็กส์เสื่อม.. ลองอ่านจะดีไหมครับ

....3 เหตุผลที่คุณควรจะกินอาหารรสเผ็ดร้อนให้มากขึ้น.....

17 Sep 2016

ผมรักอาหารรสเผ็ดร้อนนั่นอาจจะเป็นเพราะผมเป็นคนใต้และมีความสุขกับน้ำพริกทุกรูปแบบและถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดร้อน นั่นเป็นเรื่องที่ดีจากสารที่มีรสเผ็ดในพริก - capsaicin - และสารประกอบอื่น ๆ ในอาหารรสเผ็ดสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณ

พริก - เป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักของ capsaicin

ที่น่าสนใจคือ ความร้อนและความเจ็บปวดที่คุณได้สัมผัสเมื่อคุณกินเมล็ดพริก มันถูกออกแบบมาเพื่อทำให้คุณไม่ต้องการที่จะกินมัน (เพราะฉะนั้นนี่คือการปกป้องความสามารถในพืชที่จะแพร่กระจายเมล็ดพันธุ์และอยู่รอด)

และก็เชื่อกันว่ามนุษย์เป็นสัตว์ชนิดเดียวเท่านั้นที่เลือกที่จะกินด้วยความเต็มใจ (นกกินเพื่อรักษาอาการป่วยของพวกเขาในบางเวลาเท่านั้น)
เมื่อเร็ว ๆ TIME magazine ได้ระบุรายการที่สำคัญไว้ 3 รายการในหลายๆเหตุผลที่ว่าทำไมคุณอาจต้องเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างลงในอาหารของคุณ(2)

1. ลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอก

แคปไซซิน (Capsaicin) ได้รับการแสดงให้เห็นว่าเป็นตัวเปิดตัวรับของเซลล์ในเยื่อบุลำไส้ซึ่งช่วยสร้างปฏิกิริยาที่ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกได้ –พันธุกรรมหนูที่มีแนวโน้มที่จะพัฒนาเนื้องอก พบว่าสามารถลดเนื้องอกและยืดอายุได้เมื่อเลี้ยงด้วย capsaicin และนักวิจัยเชื่อว่าสารประกอบนี้อาจหยุดปฏิกิริยาที่อาจก่อให้เกิดการเจริญเติบโตของเนื้องอก

แคปไซซินมีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบและได้แสดงให้เห็นสัญญาบางอย่างสำหรับการรักษาโรคมะเร็ง การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่า capsaicin ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากของมนุษย์ในขณะที่ไม่ทำร้ายเซลล์ปกติ (3)
การศึกษาหนึ่ง - ประมาณร้อยละ 80 ของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากในหนูถูกฆ่าโดย capsaicin ในขณะที่เนื้องอกหดตัวลงไปประมาณหนึ่งในห้า(4)

นอกจากนี้แคปไซซินยังได้รับการแสดงว่าจะมีผลต่อเซลล์มะเร็งเต้านม ตับอ่อนและเซลล์มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ แม้ว่าคุณอาจจะต้องกินในปริมาณที่มากขึ้นแต่คุณจะได้รับสิทธิประโยชน์ดังกล่าว (5)

2. ปรับปรุงเพศวิถีของคุณ

ในกรณีนี้ ไม่ใช่จากพริก แต่ที่จากโสมและหญ้าฝรั่นที่แสดงให้เห็นประโยชน์ในการเพิ่มพลังทางเพศ (6)

3. ช่วยลดน้ำหนัก

อาหารรสเผ็ดร้อนเพิ่มความเต็มอิ่ม-ช่วยให้คุณรู้สึกว่าอิ่มในขณะที่
รับประทานอาหารน้อยลงและพริกไทยอาจจะช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญแคลอรี่มากขึ้น
อันที่จริงแล้ว Capsaicin เคยถูกใช้ในการทำลายเส้นใยประสาทที่ส่งข้อมูลจากลำไส้ไปยังสมองของคุณ

ขั้นตอนนี้มีผลกระทบที่ "โดดเด่น" ในการลดน้ำหนัก (7) แต่การทำลายเส้นใยประสาทเหล่านี้อาจมีผลกระทบในระยะยาวอย่างรุนแรงต่อสุขภาพของคุณ....แต่โชคดีที่ capsaicin อาจจะมีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักเมื่อเติมลงในอาหารของคุณเมื่อเทียบกับการใช้ผ่านการผ่าตัด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารนี้อาจช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนโดยการลดปริมาณแคลอรี่จากการกิน เพิ่มการหดตัวของเนื้อเยื่อไขมันและการลดระดับไขมันในเลือดเช่นเดียวกับการต่อสู้การสะสมไขมันโดยการเปลี่ยนแปลงโปรตีนในร่างกายของคุณ (8)

ส่วนหนึ่งของผลประโยชน์อาจจะเกิดจากความร้อนที่มีศักยภาพใน capsaicin เนื่องจากมันเป็นสารเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกายแม้อาจเพิ่มขึ้นชั่วคราวที่ทำให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันและจะสร้างความร้อน นั่นคือประโยชน์ที่มีศักยภาพในการเผาผลาญไขมัน

งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคส่วนผสมของสารเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ (thermogenic ingredients) อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารของคุณได้ถึงร้อยละ 5 และเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้ถึงร้อยละ 16 (9) และมันอาจช่วยให้รับมือกับการลดลงของอัตราการเผาผลาญที่มักจะเกิดขึ้นในระหว่างการสูญเสียน้ำหนักของคุณ

!!! บทบาทที่โดดเด่นของ capsaicin ในการบรรเทาอาการปวด

ในขณะที่การรับประทานอาหารรสจัดอาจทำให้คุณปวดชั่วคราว- การทาcapsaicin เป็นที่รู้จักกันว่าเพื่อบรรเทาความอาการปวด แคปไซซินจะช่วยบรรเทาความเจ็บปวดในส่วนของการทำให้สาร P ของร่างกายหมดไป :สาร P คือส่วนประกอบทางเคมีของเซลล์ประสาทที่ส่งสัญญาณความเจ็บปวดไปยังสมองของคุณ นอกจากนี้ยังทำงานโดยลดความไวทางประสาทสัมผัสในผิวหนังของคุณ(10)
นี่คือเหตุผลที่มันถูกใช้ในครีมบรรเทาปวดเฉพาะที่ (11)

ส่วนใหญ่แล้ว capsaicin มักจะได้รับการศึกษาสำหรับการบรรเทาโรค
ปวดปลายประสาทหลังจากเป็นงูสวัด (Postherpetic Neuralgia) หรืออาการปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคงูสวัดและเส้นประสาทส่วนปลายที่เกี่ยวของกับโรคเอดส์และมันก็แสดงให้เห็นว่า…มันมีศักยภาพสำหรับการรักษาประเภทอื่น ๆ ของอาการปวดได้เป็นอย่างดีเช่นกัน

ในการศึกษาหนึ่ง-คนที่มีอาการปวดถาวรเนื่องจากบาดแผลจากการระเบิด-อาการปวดลดลงร้อยละ 80 หลังจากการใช้ capsaicin (12)

การรักษาด้วยครีม capsaicin นอกจากนี้ยังพบว่าช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อม (13)

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าช่วยลดหรือขจัดอาการแสบคันและอักเสบของผิวหนังที่เกี่ยวข้องกับโรคสะเก็ดเงิน (14) นอกจากนี้ยังมีแม้กระทั่ง capsaicin สำหรับการพ่นจมูกที่แสดงผลในการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของอาการภูมิแพ้ (15)

!!!แทบจะทุกเครื่องเทศ...ดีสำหรับคุณ

ในขณะที่ capsaicin ในพริกได้รับความสนใจมากเป็นพิเศษแต่มันก็ไม่ได้เป็นชนิดเดียวของอาหารรสเผ็ดร้อนที่เป็นประโยชน์ และนี่คือบางตัวอย่างของเครื่องเทศที่คุณสามารถเพิ่มในมื้ออาหารของคุณเพื่อให้พวกเขาเป็นตัวเพิ่มศักยภาพในสุขภาพของคุณ

โสมจีน

โสมมีความสามารถในการเพิ่มระดับพลังงานและเร่งการเผาผลาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโสมเกาหลีได้รับการเชื่อมโยงกับผลการสูญเสียน้ำหนัก-การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นถึงโรคอ้วน โรคเบาหวาน-หนูที่ได้รับสารสกัดจากโสมเกาหลีไม่เพียงแต่มีการปรับปรุงในความไวของอินซูลินแต่น้ำหนักหายไปเป็นจำนวนมากหลังจากได้รับสารสกัดหลัง 12 วัน(16)

อบเชย

เครื่องเทศนี้อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณและมันยังมีประโยชน์ที่น่าประทับใจสำหรับการควบคุมน้ำตาลในเลือด ทำให้มันเป็นตัวเพิ่มรสที่เหมาะสำหรับคนที่มีโรคเบาหวานหรือน้ำตาลในเลือดสูง อบเชยยังพบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ LDL (ไขมันไม่ดี) ระดับคอเลสเตอรอลรวมในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เช่นเดียวกับการเพิ่มการเผาผลาญกลูโคสเพิ่มขึ้นประมาณ 20 เท่าซึ่งมีนัยสำคัญที่จะปรับปรุงความสามารถในการควบคุมน้ำตาลในเลือด (17)

พริกไทยดำ

พริกไทยดำมีสารที่เรียกว่า piperine ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้มันมีรสชาติฉุน แต่ยังบล็อกการก่อตัวของเซลล์ไขมัน (18) เมื่อรวมกับพริก (capsaicin) และสารอื่น ๆ พริกไทยดำยังพบว่าเพิ่มการเผาผลาญแคลอรีได้มากเมื่อใช้ร่วมกับการเดินราว 20 นาที(19)
เช่นกัน ..พริกไทยดำนอกจากนี้ยังเพิ่มการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ที่ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

มัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นพืชในตระกูลกะหล่ำ (เช่นเดียวกันกับบล็อคโคลี่ กะหล่ำปลีและกะหล่ำดาว เป็นต้น) เมล็ดมัสตาร์ดได้รับการแสดงว่าเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้ถึงร้อยละ 25 ซึ่งหมายความว่าคุณจะเผาผลาญแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ....
ในความเป็นจริงเพียง 3-5 ช้อนชาของเมล็ดมัสตาร์ดในชีวิตประจำวันอาจช่วยให้คุณเผาผลาญเพิ่มได้ถึง 45 แคลอรี่ใน 1 ชั่วโมง(20)

ขิง

ขิงเป็นอีกหนึ่งในเครื่องเทศร้อนที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยบรรเทาและผ่อนคลายลำไส้ของคุณ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าขิงมีคุณสมบัติ thermogenic ที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณเช่นเดียวกับการกดความอยากอาหาร (21)

กระวาน

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มีรสเผ็ดหวานเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณและอาจเพิ่มความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน กระวานเป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาใช้ในการแพทย์แบบองค์รวมโบราณของการรักษาด้วยธรรมชาติในประเทศอินเดีย

!!! เมื่อไหร่ที่คุณไม่ควรกินอาหารรสเผ็ด

ถ้าอาหารรสเผ็ดไปกับคุณได้ดีและคุณสนุกกับพวกมันก็ควรที่จะรวมอยู่ในอาหารของคุณ ...แต่คุณอาจต้อง..จำกัด พวกเขาในอาหารเย็น อาหารรสเผ็ดร้อนก่อนนอนจะทำให้คุณไม่ย่อยซึ่งจะรบกวนการนอนหลับที่ดีตลอดคืน แม้ว่าคุณจะสามารถกินอาหารรสเผ็ดร้อนโดยไม่รู้สึกว่าผิดปกติ พวกเขายังคงเชื่อมโยงกับการ หลับ ๆ ตื่น ๆ ในช่วงเวลากลางคืนและใช้เวลานานกว่าคุณจะหลับได้อีกครั้ง (22)สิ่งนี้อาจจะเป็นเพราะ capsaicinมีผลต่อการนอนหลับผ่านการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิร่างกายของคุณ

!!!!และแน่นอนที่สุด ถ้าคุณมีปัญหา กระเพาะอาหาร ลำไส้แปรปรวน กรดไหลย้อนและอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร...รอให้หายจากอาการเหล่านี้สัก 4 เดือน จึงจะเริ่มการกินอาหารที่เผ็ดร้อนเหล่านี้ได้อีกครั้ง

ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง

สวัสดี