ผมเจออะไรที่ใครเขาทิ้ง ๆ ก็จะดูว่ามันใช้ประโยชน์อะไรได้อีกบ้างเพื่อเก็บมาใช้ซ้ำ กรณีผักชีล้อมผมใช้โอ่งรั่วที่เพื่อนบ้านทิ้ง ผมก็ทำการตัดครึ่งเพื่อใส่น้ำให้ได้สูงจากพื้นประมาณ 1 ฟุต แล้วเอาถังสีที่เขาไม่ใช้แล้วเจาะก้นถังให้น้ำซึมได้จึงใส่ดิน แล้ววางในโอ่ง เติมน้ำพอให้น้ำปริ่มดิน ก็ลงมือปลูกไม่ต้องดูแลอะไรมากมายหรอกครับใส่ปุ๋ยให้เค้าหน่อย แค่ 20 วันก็กินได้แล้วครับ และที่สำคัญที่สุดคือปลอดสารพิษด้วยครับ
มาดูกันว่าทำไมผมจึงปลูก
เหตุเพราะลูกสาววัย 5 ขวบชอบกินกับ ซอสมะเขือเทศครับ เธอบอกว่าอร่อย ปลูกเยอะ ๆ นะพ่อ และผมก็เห็นว่าคุณค่าทางอาหารของผักชีล้อมไม่น้อยเลยทีเดียวซึ่งแยกได้ดังนี้ครับ
ในปริมาณ 100 กรัม ประกอบด้วย โปรตีน 15.80 กรัม ไขมัน 14.87 กรัม คาร์โบไฮเดรต 52.29 กรัม เส้นใย 39.80 กรัม แคลเซียม 1,196 มิลลิกรัม เหล็ก 18.54 มิลลิกรัม เบต้า-แคโรทีน 2,498 ไมโครกรัม ไทอะมิน 0.01 มิลลิกรัม ไรโบฟลาวิน 0.35 มิลลิกรัม ไนอะซิน 6.05 มิลลิกรัม วิตามินเอ 135 IU. วิตามินซี 21 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 เท่ากับ 0.47 มิลลิกรัม วิตามินอี 6.60 มิลลิกรัม
สรรพคุณจริงแท้ของผักชีล้อมครับ
คือเป็นผักที่ให้แคลเซียมสูง มีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ กระดูกและฟัน ทั้งยังบำรุงปอด แก้ไอ แก้หอบ แก้อาการหายใจติดขัด คลื่นเหียนอาเจียน ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม แก้ธาตุพิการ ช่วยเจริญอาหาร และยังแก้โรคน้ำเหลืองเสีย เป็นส่วนผสมในตำรับยาอาบ-อบสมุนไพร เพื่อรักษาเหน็บชา ขับเหงื่อครับ
จะเห็นว่า ไม่ยากที่จะปลูกและคุ้มค่ากับการกิน ถ้าใครที่ยังไม่มีผมแนะนำให้ซื้อเมล็ดเป็นซอง หรือ เมื่อไปทานขนมจีนที่ไหนก็เอาส่วนลำต้นแข็ง ๆ ที่เคี้ยวยากใส่กระเป๋าเอามาแช่น้ำไว้ที่บ้านพอรากงอก ก็เป็นอันว่า ลงมือปลูกได้เลยครับ
สวัสดี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น